Sake origami: la bevanda prodotta localmente estende la portata in Arkansas

Origami Sake ha lanciato il suo marchio in tutto lo stato circa tre settimane fa, offrendo ora sake di prima qualità nei negozi e nei ristoranti di tutto lo stato.

Il sake è ora disponibile in più di 90 località in Arkansas, inclusi luoghi famosi di Hot Springs come Deluca's Pizza, Oaklawn Racing Casino Resort, VAULT e Arlington Resort Hotel and Spa.

"Finora è stato fantastico", ha affermato Brett Bassett, direttore delle vendite di Origami Sake.

"Abbiamo lanciato il nostro prodotto circa tre settimane fa e abbiamo già esaurito le nostre prime allocazioni. A questo punto abbiamo attraversato solo l'Arkansas centrale.

"Abbiamo una manciata di spot nel nord-ovest e in diversi angoli dello stato, ma l'Arkansas centrale è stato davvero in grado di sostenere tutto ciò che siamo stati in grado di produrre finora. È stato davvero travolgente nel migliore dei modi, " Egli ha detto.

Sebbene finora l'azienda abbia distribuito sake solo allo stato naturale, l'azienda spera di raggiungere come obiettivo futuro la distribuzione regionale negli stati circostanti, nonché nei mercati nazionali e internazionali. Come obiettivo finale, Origami Sake spera di conquistare oltre l'1% del mercato del vino con il sake.

"Se riusciamo a convincere un acquirente di vino su 100 a prendere una bottiglia di sakè invece di una bottiglia di vino, allora stiamo facendo il nostro lavoro e, alla fine, trasformiamo l'Arkansas nella Napa Valley del sakè", ha detto Bassett.

Origami Sake ha anche l'obiettivo di espandere il mercato della bevanda tipica della cucina asiatica, ha detto.

"In definitiva, siamo un prodotto realizzato in Arkansas", ha detto.

"Utilizziamo riso dell'Arkansas e acqua di Hot Springs.

"Il feedback di tutti è che sono super incuriositi nel provare qualcosa di nuovo. E l'Arkansas sosterrà sempre l'Arkansas. Si scopre solo che stiamo producendo alcuni dei migliori sakè del paese grazie al nostro calibro di riso e acqua e il nostro team. Quindi, l'accoglienza è stata fantastica, e ci vorrà solo quella lenta educazione per portarlo di fronte alle persone e far capire loro che non devono semplicemente berlo con il sushi. Voglio dire, è fantastico con il barbecue , con salmone affumicato, Gouda, tutto quel genere di cose."

Per ora, però, la società prevede di rimanere in Arkansas per tutto il tempo necessario per raggiungere l'intero stato, portando avanti alcuni progetti "interessanti" lungo il percorso, ha detto Bassett.

"Finché riusciremo a continuare a saturare il mercato dell'Arkansas, in termini di sostegno dell'Arkansas, rimarremo in Arkansas per tutto il tempo necessario", ha detto Bassett. "Preferirei rimanere in Arkansas il più a lungo possibile, portarlo in ogni angolo dello stato e saturarlo il più possibile. Saremo regionali quando sarà necessario il tempo.

​​"La parte migliore della produzione del sakè, secondo me, è che ci vuole solo un mese. Quindi, siamo in grado di realizzare alcuni progetti davvero interessanti e produrre alcune cose davvero belle. ... Isbell Farms, chi otteniamo dal nostro riso, abbiamo appena completato un lotto di Yamada Nishiki, il re del riso per sake. Lo hanno lucidato fino al 40%, il che significa che il 60% del riso è stato lucidato. Abbiamo avuto modo di provarlo lo scorso fine settimana. È davvero uno dei miei sakè preferiti che abbia mai bevuto."

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