DIVAS ON A DIME: prova un semplice piatto di pollo per il barbecue del Labor Day

Per servire, disporre su ogni piatto una paillard di pollo grigliato, accompagnata da una tazza abbondante di insalata condita. Spremi il limone caramellato su tutto per una sferzata di sapore in più.

"Cosa c'è nel menu per il Labor Day?" Questo è il dilemma annuale, non è vero? Con l'avvicinarsi delle vacanze, tutti desideriamo un banchetto appetitoso senza sforzi faticosi. Dopotutto, la giornata è pensata per il relax e la festa, non per infinite sessioni di cucina, giusto?

Bene, ho solo la ricetta per rendere il tuo barbecue del Labor Day un gioco da ragazzi. Immagina un piatto delizioso che richieda tempo e impegno minimi, sia economico e incredibilmente versatile. Lascia che ti presenti la stella del tuo menu del Labor Day: Chicken Paillard.

Derivato dal termine francese per carne appiattita, la tecnica paillard (pronunciata "pie-YAHR") è un punto di svolta. Ma non lasciarti intimidire dal suo nome fantasioso: è sorprendentemente semplice ma allo stesso tempo così efficace. Immagina questo: un succulento petto di pollo, imburrato e delicatamente pestato fino a ottenere uno spessore uniforme. Questo sottile pezzo di perfezione si cuoce in un lampo, in padella, al forno o alla griglia.

E la parte migliore? La versatilità di Chicken Paillard non conosce limiti. Una spolverata di sale, un pizzico di pepe, un pizzico di aglio: è tutto quello che serve per un piatto elegante e appagante. Ti senti avventuroso? Prova a marinare con i tuoi gusti preferiti o a sperimentare con le spezie. Hai voglia di cibo confortevole? Immergilo nell'uovo sbattuto, ricoprilo con farina condita e voilà: hai una creazione croccante che ricorda il pollo fritto. Aggiungi un po' di miele e hai appena evocato la magia.

Ora, per le riunioni più grandi, anche se in una padella possono stare solo uno o due pezzi, puoi tenerli facilmente al caldo in un forno basso mentre prepari il resto, assicurandoti che tutti mangino insieme.

Ma aspetta, diventa ancora meglio. Immagina questa scena del Labor Day: una griglia sfrigolante, l'aroma del limone caramellato che riempie l'aria e sopra quei saporiti Chicken Paillards, un delizioso cumulo di verdure rinfrescanti. Non sembra divino?

Paillard di pollo alla griglia con limone carbonizzato e verdure condite

Resa: 4 porzioni

Tempo totale: 30 minuti

4 petti di pollo disossati e senza pelle

2 cucchiai di olio d'oliva

Sale e pepe a piacere

2 limoni, dimezzati

4 tazze di verdure miste e le tue verdure preferite

Olio d'oliva o condimento per l'insalata preferito

Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Iniziate affettando ogni petto di pollo in senso orizzontale, aprendolo come un libro. Metti ogni pezzo tra due pezzi di pellicola trasparente e, usando un batticarne, pesta i pezzi finché non raggiungono uno spessore di circa mezzo pollice.

Spennellare ogni paillard con mezzo cucchiaio di olio d'oliva.

Grigliare i pezzi di pollo per circa 3-5 minuti per lato, regolandosi in base allo spessore. Cospargere di sale, pepe e una spruzzata di succo di limone durante la grigliatura. Metti le metà del limone, con la parte tagliata verso il basso, sulla griglia per caramellarle.

Al termine, mettere da parte il pollo e i limoni grigliati a riposare. Condisci verdure e verdure con succo di limone e olio d'oliva o condimento a tua scelta.

Per servire, disporre su ogni piatto una paillard di pollo grigliato, accompagnata da una tazza abbondante di insalata condita. Spremi il limone caramellato su tutto per una sferzata di sapore in più.

Il consiglio di Diva: quando i petti di pollo sono in saldo, acquistane un extra e usa la tecnica paillard e congela questi tesori appiattiti singolarmente in sacchetti con chiusura a zip. Questa mossa intelligente ti consente di fare scorta di cene veloci e deliziose che scongelano e cuociono in pochi minuti. È un vincitore sicuro per quelle giornate impegnative.

Quindi, mentre ti prepari per il fine settimana festivo, migliora il tuo gioco del barbecue con Chicken Paillard, una ricetta conveniente, economica e assolutamente deliziosa. I tuoi ospiti adoreranno i sapori e tu ti godrai il tempo extra che avrai per assaporare i festeggiamenti. Saluti a un Labor Day meno laborioso!

L'esperta di lifestyle Patti Diamond è la scrupolosa, organizzatrice di feste, sviluppatrice di ricette e creatrice di contenuti del sito web Divas On A Dime. © 2023 King Features Synd., Inc.